Make your own free website on Tripod.com
CHAT
ГОСТЕВАЯ
ПОИСК
СТАТИСТИКА
 НПП СОЛОМОН Subjects - темы сайта
E-mail: kersolom@yahoo.com yahoo   E-mail: solomon@ukrpack.net ukrpack
Tel./Fax Kiev, Ukraine (38044) 4563080
Load-обновление страницы с сайта Хлебо-булочные изделия
пекарь

  В последние годы все больше внимания уделяется обогащению рационов питания пищевыми волокнами. В лаборатории исследования физико-химических свойств пектина Украинского государственного университета пищевых технологий совместно с НПП "СОЛОМОН" разработаны технологии пектиносодержащих порошков из жома сахарной свеклы, морковных и яблочных выжимок.
  Такие порошки можно использовать в различных пищевых продуктах, в том числе хлебо-булочных изделиях, пряниках, печенье и других продуктах ассортимента хлебо-булочных комбинатов.
  Помимо диетических свойств, порошки обладают высокой комплексообразующей способностью по отношению к тяжелым металлам и радионуклидам.
  Аминокислотный состав порошков из жома сахарной свеклы выделяется высоким содержанием лизина.
  Это особенно актуально для хлебо-булочных изделий, в которых наблюдается дефицит этой аминокислоты.
  Разработаны рецептуры продуктов с пектиносодержащими порошками.

design George Dydyrko  mail: aink@ukrpack.net